сборщик долг

Варенцова Теория истории История России Всеобщая история История Коми Обществознание Методика преподавания Археология и этнография Варенцова Л.Ю. Городецкий государев кабак в XVII веке // Вопросы истории. 2003. № 9. С. 147-151. Единственным и универсальным питейным заведением Городца в XVII в., местом производства, продажи, распития крепких напитков (казенного вина, пива, меда) был государев кабак. Ежегодно здесь изготовлялись тысячи ведер хмельных напит­ков, тем самым полностью обеспечивался местный спрос на вино, и определенная сумма денег поступала в государственную казну. Городецкий кабак размещался на торгу, на поместной земле С.Л. Стрешнева 1 и представлял собой целый комплекс построек. Во дворе возвышался деревянный дом с подвалом для хранения питья. Рядом - омшаник с печью, где ставили напитки. По соседству - ледник с надстроенным сушилом, поварня, где производились работы сборщик долг стояли инструменты, сборщик долг также стояльная изба - место продажи вина. Собираемые деньги относились в горницу, обустроенную над погребом 2. Крепкие напитки продавались из кабака оптом и раздробительно. Винные ам­бары служили местом оптовой торговли. "Осмушечная", "пятерошная" и "корешная" избы вели продажу напитков в розницу. Для каждого рода торговли была особая посуда, для оптовой - бочки различной емкости и ведра. Ведра различались на "двор­цовое" (в 16 кружек) сборщик долг "кабацкое" (8-вершковое), а также по 8, 10 сборщик долг 12 кружек. Для раздробительной продажи и потребления питей на месте имелась целая серия разно­образных сосудов: братины для товарищеской попойки, кружки - цилиндрические сосуды с рукоятями, кубки одинарные и двойные, стопы - большие высокие стака­ны, достаканы - средней величины стаканы, ковши - низенькие овальные сосуды, корцы, чарки. Цены на напитки устанавливались в кабаке в зависимости от урожая хлеба сборщик долг хмеля, а также по усмотрению кабацких начальников. Тяжело отражалась на кабаке экономическая сборщик долг бытовая нестабильность (неурожаи, поветрия, торговый застой). В "дешевую пору" изготовление ведра вина, по сообщению винопромышленников, обходилось в 6 алтын 1 деньгу 3. В обычные годы вино ставилось по 8 алтын 2 деньги за ведро, а продавалось в корешной, пятерошной и осьмушечной избах по рублю сборщик долг по 26 алтын 4 деньги за ведро, сборщик долг из амбара - по 16-20 алтын 4. О городецкой водке в шутку говорили: "На Волге вино по три деньги ведро: хоть пей, хоть лей, хоть окачивайся". Водку называли лучшим отечественным, "добрым" вином. Вероятно, она была равноценна спирту 5. Водка делилась на сорта: простая (слабая), двойная, тройная (вино удвоенной, утроенной крепости), крепкая, царская, настоянная с травами, яго­дами, перцем (травники, наливки, перцовки). Ее изготовляли путем перегона в кубе из заквашенного хлебного затора. При безводной чистоте она называлась алкоголем, извинью или спиртом. Если крестьянам разрешалось варить пиво к большим праздникам, то вино было непременно покупным - кабацким. "Русские роскошны в кушаньях сборщик долг любят хорошие напитки", - писал австриец А. Лизек. По свидетельству голландского путеше­ственника Б. Койэтта, "водка - любимейший напиток русских, который пьют все без различия, будь то мужчины или женщины, лица духовные или светские, знатные или купцы, мещане или крестьяне. Пьют се и до, сборщик долг после обеда, даже целый день кряду, вроде как у нас вино; прибавляют к ней перцу, если они больны лихорадкою, сборщик долг то сборщик долг просто потому, что так, по их мнению, здоровее. Простой народ так падок до вина, что часто они не только летом, но сборщик долг зимой, при жестком холоде, не только пропивают свое верхнее платье, но сборщик долг нижнее, даже рубаху с тела, сборщик долг голышом выбегают из кабака зимой. Даже женщины из простонародья допиваются иногда до того, что оставляют платье свое под залог, сборщик долг голые, вытолканные из кабака, валятся от пьянства на улице"6. По словам А. Олеария, "в кабак всякий желающий имел вход сборщик долг пил за свои деньги водку; простой народ все, что зарабатывал, приносил в кабак и так крепко засиживался там, что пропивши заработок, снимал с себя платье, даже рубаш­ку, сборщик долг оставлял ее продавцу за водку, затем, как родился, возвращался домой" 7. Городецкие питухи - охотники до хмельного, приговаривали: "Как чару пьешь - другой хочется, другую пьешь - по третьей душа горит". Русский народ издавна славился любовью к попойкам. Еще князь Владимир произнес многознаменательное выражение: "Руси веселие пити: не можем без того быти!" Радость, любовь, благо­склонность находили свое выражение в вине. В кабаке жалкие пьяницы пропивались до ниточки. В праздники повсюду мож­но было видеть людей, лежавших без чувств в грязи иди на снегу. Нередко зимой они замерзали до смерти. Воры и мошенники обирали их. Таких молодцов называли "кабацкими ярыгами", у них не было ни кола, ни двора. Всеми презираемые, они постоянно толпились у кабака, униженно вымаливая у приходивших "чарочку вин­ца Христа ради". Готовые на всякое злодеяние, составляли при случае шайку воров и разбойников. Священнослужители осуждали "питущих людей", объясняя, что от пьяного че­ловека удаляется ангел-хранитель, сборщик долг к нему приступают бесы, что пьянство есть жер­тва дьяволу. "И кроткий упився согрешает, аще сборщик долг спати ляжет: кроткий убо пьяница, аки болван, аки мертвец валяется, многажды бо оскверни вся сборщик долг домочився смердит, егда убо кроткий пьяница в святый праздник лежит не может двинутися аки мертв, расслабив свое тело, мокр, нальявся яко мех до горла; богобоязливым же, наслажда­ющим сердца в церквах пения сборщик долг чтения, аки на небеси мнятся стояше; сборщик долг пьяница не могий главы возвести, смрадом отрыгая от многа питья, чим есть рознь поганых" 8, - говорили церковные проповедники. Поистине справедлива русская поговорка: "Без вина одно горе; с вином старое одно, да новых два: сборщик долг пьян, сборщик долг бит". Во главе Городецкого кабака стояли кабацкий голова сборщик долг два целовальника. Они выбирались на год из числа состоятельных крестьян, "из людей не обышных, добрых сборщик долг прожиточных", "чтоб душею были прямы сборщик долг кто б из них грамоте умел". Местный воевода следил за питейным делом, чтобы на эти должности не проходили люди ненадежные сборщик долг нежелательные. Выборщикам также делались внушения: "Будет выбе­рут воров сборщик долг худых людей в государевой казне их сбору учинитца недобор, сборщик долг тот недо­бор велим доправить вдвое на них, на посадских сборщик долг на уездных людях (выборщиках), да им же от нас быти в великой опале" 9. Целовальники выбирались из людей "вторых статей". По окончании выборов с кабацких голов сборщик долг целовальников брали поручные записи за подписями избирателей сборщик долг их духовных отцов. Потом приводили к присяге и заставляли целовать крест в знак честного исполнения обязанностей перед государством. Крестное целование прово­дилось 1 сентября - в первый день календарного года, как правило, в утренние часы. Согласно Соборному Уложению 1649 г., присягу на кресте могли давать люди, возра­стом старше 20 лет. А. Олеарий описал процедуру крестного целования: "Берут крест, величиною в пядень, держат этот крест перед присягающим, сборщик долг этот последний крес­тится сборщик долг целует крест; затем снимают со стены образ сборщик долг также дают приложиться к нему". Крест целовали трижды 10. Во время целования произносилась клятва: "Яз (имя рек) целую сей святый и животворящий крест господень государю своему царю сборщик долг великому князю Алексею Михайловичу веса Русии на том, что быти нам у его государева сборщик долг царева сборщик долг великого князя Алексея Михайловича всеа Русии дел на Городце, мне (имя рек) в кабацких головах, сборщик долг нам (имя рек) быти с ним в целоваль­никах..." 11. Кабацкий голова сборщик долг целовальники обещали служить с великим радением, не корыствоваться кабацким сбором, друзьям сборщик долг родственникам поблажек в цене не делать, продавать вино "правдою", лишних денег не приписывать, "беспрестанно быть у кабацкого сбора". Передача дел в кабаке происходила ежегодно в конце августа. С 1 сентября кабацкий голова освобождался от службы, передавая полномочия новому голове. Показателем работы головы являлась годовая кабацкая прибыль. Если прибыль за те­кущий год была значительной по сравнению с прошлыми годами, то за усердие голову награждали ценными подарками - серебряными ковшами, братинами, сукнами. Вступив в управление питейными делами, кабацкие служащие принимали от предшественников по описи разные запасы, имущество, приходо-расходные книги. В кабацкие книги помесячно записывались пивные сборщик долг винные вари, медовые ставки, взятые на них запасы, фиксировалась продажа питий. Сначала записи делались на­черно - "в кабацкие черные книги", а затем - "в кабацкие белые книги". Голове вменялось в непременную обязанность, чтобы сбор доходов производил­ся с прибылью против прошлых лет, следовательно, расходовать средства он должен был осторожно сборщик долг экономно. В случае недобора денег приходилось возмещать ущерб. Если недобранная сумма превышала 100 рублей, то велось следствие, голову ставили "на правеж" - ежедневно били палками по ногам на торгу, пока родственники и друзья не вносили за провинившегося "недобранных денег верного бранья" или не покрывали его от продажи имущества. Однако, ни правеж, ни смертная казнь, полагавшиеся за воровство сборщик долг корысть по закону 1637 г., не пугали кабацких служащих, склонных к легкой наживе. Нередко целовальников выбирали против их воли, заставляя целый год бесплат­но работать на казну. Отсюда и злоупотребления служебным положением. Целоваль­никам нужно было кормиться, содержать семьи. Нужда заставляла их брать деньги на семейные надобности. Целовальники наживались на продаже напитков в долг сборщик долг на вынос, обманывали пьяных, приписывая им лишнее. Они давали пьяницам вино в долг по 20 алтын ведро, сборщик долг в кабацких белых книгах писали за проданную водку меньшую сумму. Иску­шенные легким способом получить хмельное, без наличных денег, пьяницы запуты­вались в расставленных на них сетях. Когда приходила пора платить, то оказывалось, что расплачиваться нечем, тогда забирали имущество должников втрое дешевле на­стоящей цены. "Не то обида, что вино дорого, а то обида, что целовальник богатеет", - сетовали завсегдатаи Городецкого кабака. Они готовы были бить и увечить цело­вальников, насильством пить государево вино, не платить долгов. Кабацкие головы сборщик долг целовальники обогащались не только за счет долгового вина, но и с помощью утаенных хмельных напитков, чарочной продажи. Скрыть следы помогали "кабацкие черные книги", где листы могли вырезаться сборщик долг вклеиваться 12. Кабацкий голова отправлял деньги в Москву, в Нижегородскую (Новгородс­кую) четь, причем ехал туда не с пустыми руками, а непременно с подарками. Иногда кабацкая прибыль передавалась в столицу в числе других воеводских поступлений. Служители кабака жили в ладу с воеводой. Для воеводы они устраивали обеды, приношения, подарки в царские дни. Успешность службы выборных кабацких людей во многом зависела от милостей воеводы. Он имел право проверять приходо-расход­ные книги, получать собранные с кабака деньги, которые хранились в церкви или в погребе - в крепком месте, "за вопчими печатями сборщик долг за сторожею". В кабаке довольствовались различные послы и некоторые должностные лица. По особым указам воеводы голова обязан был сдавать в местные церкви "кабацкий воск", оставшийся после выделки медов. У кабацкого головы имелось немало забот: ставить сборщик долг чинить постройки, арендо­вать амбары, закупать новые аппараты сборщик долг необходимую посуду, сырье (рожь, овес, хмель), дрова, свечи, бумагу, нанимать работников. В числе работников были мест­ные жители - городчане сборщик долг крестьяне близлежащих деревень. Они работали виноку­рами, сторожами, гвоздарями, извозщиками, "пролубщиками". Извозщики развози­ли вино, пиво, поставляли лед для ледников, ярыжные кололи его, "пролубщики" кололи лед на реке. За провоз вина кабацкий голова платил извозщику с каждой бочки, за провоз меда сборщик долг пива - с каждой бадьи 13. Все эти статьи относились к расходам на обеспечение функционирования кабака. В то же время существовало множество неокладных кабацких доходов. Напри­мер, оброк с разных торговцев - пирожников, орешников, ягодников, приютивших­ся со своим товаром - "закусью" при кабаке. Солидное пополнение кабацким доходам давали азартные (закладные) игры: зернь (кости), карты, яичный бой. "Верные сборщики" всегда имели к играм отношение: судили игроков, выносили свое решение, принуждали виновных к уплате проигрыша или штрафа. За участие в игре кабацкий голова и целовальники получали вознагражде­ние и с истца, сборщик долг с ответчика. Азартные игры влекли в кабак игроков и любопытных. Каждое зрелище было благоприятной средой для продажи напитков. Нередко сборщик долг сам голова принимал самое активное участие в игре, обыгрывая подвыпивших посетите­лей. Для любителей игры за определенную плату всегда находились сборщик долг карты, сборщик долг "кости". Очень популярной среди Городецких питухов была игра в зернь - небольшие косточки с белыми и черными сторонами. Выигрыш определялся тем, какой сторо­ной они упадут при броске. Более замысловатой являлась следующая игра: кости с цифрами кидали на особую доску, где был нарисован путь с числами, гуськами, по­стоялым двором, кабаком сборщик долг темницей. В кабаках же получили свое происхождение карточные игры ("в пьяницу" и "в дурака"). Нередко играли "в яйца": чье яйцо при столкновении одно о другое разобьется первым. Это был "яичный бой". Игры сопровождались ссорами, спорами, драками. Другой статьей доходов кабацких служителей было корчемное вино. Корчем­ство царило по соседству с кабаком, нанося огромный вред "прибылям Московского государства". Тайные корчмы (ропаты) существовали как притоны пьянства, разврата и всякого бесчинства. Содержатели таких заведений нелегально получали вино в ка­баке или тайно курили у себя для продажи. Вместе с вином в корчмах были игры, продажные женщины сборщик долг табак 14. Корчемство преследовалось российским правительством, так как подрывало го­сударственную монополию на производство спиртных напитков. Государство нака­зывало тех, у кого "корчму вымут", кто нелегально "на продажу вино курит" сборщик долг тех, кто покупал вино помимо кабака. За корчемное вино с изготовителей полагался штраф "от пяти до двадцати рублев", сборщик долг с питухов - от полуполтины до рубля с человека 15. Иногда винокуров сборщик долг продавцов корчемного вина сажали в тюрьму, а питущих людей "били кнутом на торгу", даже "ссылали в дальние городы", "выносили им приговор о смертной казни" 16. Так закон запрещал "питие держати безъявочно". Людям, прикрывающим кор­чемство, также чинили наказание - били кнутом на козле на Городецком торгу 17. Самых неисправимых корчемников полагалось в наказание привозить в Новую чет­верть, в Москву 18. Ежегодно городчане выбирали "меж себя десяцких" "для корчемные выимки" 19. Кабацкий голова и целовальники также имели право захватывать с поличным корчемшиков. При этом они рисковали жизнью. Получив сведения о незаконной прода­же, выборные кабацкие люди заявляли о том воеводе сборщик долг получали от него необходи­мых людей для обнаружения виновных. Но иногда кабацкий голова и целовальники сами нарушали порядок сборщик долг промышляли корчемным воровством. 11 августа 1652 г. по требованию патриарха Никона в Москве был созван собор по поводу кабацкого дела, резко ограничивший всякую продажу спиртного. В селах и городах появилось по одному кружечному двору 20. Целью указа, с точки зрения пат­риарха Никона, была борьба за очищение нравственности общества. Тем не менее, по словам А. Олеария, в московском государстве после 1652 г. функционировало более 1000 кружечных дворов, приносивших в казну от питейной продажи около 200 тыс. рублей ежегодно 2l. Городецкий кружечный двор стоял на торгу, "на месте бывшей лавки Родки Федорова и полка Трошки Шашеринова, сборщик долг лавка и полок сломаны". Так указано в описи 1672 года. При кружечном дворе имелись: "винокуренная поварня с прудом, онбары, пивная поварня со всеми заводы". Со временем под разные помещения "кру­жала" было отведено уже 35 лавочных и полочных мест. Так увеличивалась площадь, занимаемая кружечным двором 22. В 1684 г. голова Городецкого кружечного двора Сергей Усов вел большое стро­ительство. При нем возвели "новую большую казну, амбар о пяти стенах, долговую избу с пристенком, амбар с обустроенным под ним ледником для пива, две пивные поварни, винокурню с винокуренным ларем, работничью избу сборщик долг нищую избу" 23. Сергей Усов постарался тщательно оснастить питейное заведение. Он приобрел 2 "тчана" для пивных поварен, 9 котлов для государевой сытни, 2 куба, 16 труб, 10 "тчанов" бражных для винокурни, сборщик долг также железные сборщик долг медные котлы, 8 винных труб сборщик долг 179 бочек. "Прибыль с кружечного двора збирал на веру Городецкой Верхней сло­боды крестьянин Родка Замятнин с товарыщи" 24. Вино, пиво, мед продавали на кружечном дворе чарками, кружками, сборщик долг из вин­ных амбаров - ведрами, полуведрами, оптом. Появился новый вид чарки объемом в три обычные чарки. Каждому посетителю продавали всего по одной большой чарке. Питухам не разрешалось подолгу сидеть в питейном заведении сборщик долг даже близ него. "А ярыжком сборщик долг бражником и зернщиком никому на кружечном дворе не быть" 25. Во время Великого, Успенского, Рождественского и Петровского постов, по воскресе­ниям, средам сборщик долг пятницам продажа вина запрещалась. Летом Городецкий кружечный двор начинал работу после обедни, с третьего часа дня, а запирался за час до вечера. Зимой, когда световой день невелик, работа "чарочного двора" ограничивалась временем от обедни до третьего часа дня. Таким образом, с появлением в Городце кру­жечного двора запрещалось уличное пьянство, устанавливались сроки продажи хлеб­ного вина, меда сборщик долг пива. В кружечном дворе, в отличие от кабака, запрещалась распи­вочная торговля вином. Вино продавалось на вынос ведрами, кружками, чарками 26. По реформе 1652 г. потребление казенного вина несколько сократилось. Но народная трезвость выиграла немного, народ шел к корчемникам, дробил тройную чарку. Пьяницы, по-прежнему толпами сходились к кружечному двору сборщик долг пили по целым дням 27. С 1691 г. в Городецком кружечном дворе появились указные цены на водку, пиво, мед, утвержденные в Москве, в Новой четверти. В 1699 г. для сбора питейной прибыли вместо кабацкого головы учредили должность бурмистра, избиравшегося всем Городцом. Бурмистр заведовал Городецким питейным домом, производил кор­чемные выимки. Он подчинялся Московской бурмистерской палате сборщик долг совершенно не зависел от воеводы 28. К началу XVIII в. кружечный двор в Городце сполна обеспечивал потребности местного населения в качественных товарах: сытенном сборщик долг ставленном меде, водке, пиве. Неслучайно Корнелий де Брюин сказал: "Водка здесь очень хороша", сборщик долг "пиво вкусно сборщик долг дешево". Примечания 1. Государственный архив Нижегородской области (ГАНО), ф. 2013, оп. 602-а, д. 16, л. 99. 2. СМИРНОВ М.И. Нижегородские казенные кабаки и кружечные дворы XVII столетия. Действия НГУАК. Т. 16, вып. 2. Н. Новгород. 1913, с. 10. 3. ВОЛКОВ М.Я. Ремесло сборщик долг промыслы посадских людей города Гороховца (XVII - первая четверть XVIII в.). Промышленность и торговля в России в XVII - XVIII вв. Сборник статей. М. 1983, с. 72. 4. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 18. 5. КОТОШИХИН Г.К. О России в царствование Алексея Михайловича. М. 2000, с. 228. 6. РЯБЦЕВ Ю.С. Хрестоматия по истории русской культуры XVI-XVII вв., М. 1998, с. 328, 327. 7. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 10. 8. КОСТОМАРОВ Н.И. Очерк домашней жизни и нравов великорусского народа в XVI и XVII столетиях. М. 1992, с. 232. 9. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 28. 10. Законодательные акты русского государства второй половины XVI - первой половины XVII века. Комментарии. Л. 1987, с. 143; Соборное Уложение 1649 года. Российское зако­нодательство X-XX веков. Акты Земских соборов. М. 1985. Т. 3, с. 159, 318, 159. 11. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 107. 12. Там же, с. 25. 13. Там же, с. 35. 14. КОСТОМАРОВ Н.И. Ук. соч., с. 232. 15. Соборное Уложение 1649 г. Т. 3, с. 252. 16. КОТОШИХИН Г.К. Ук. соч., с. 228; Соборное Уложение 1649 г. Т. 3, с. 254. 17. Там же. 18. КОТОШИХИН Г.К. Ук. соч., с. 133. 19. Соборное Уложение 1649 г. Т. 3, с. 257. 20. Там же, с. 439. 21. КОТОШИХИН Г.К. Ук. соч., с. 228; КЛЮЧЕВСКИЙ В.О. Сказания иностранцев о Мос­ковском государстве. М. 1991, с. 125. 22. ГАНО, ф. 2013, оп. 602-а, д. 16, л. 99; д. 26, л. 51-52 об., 127 об., 133 об. 23. Там же, л. 143, 142 об.-143 об. 24. Там же, л. 143. 25. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 105. 26. КОТОШИХИН Г.К. Ук. соч., с. 228. 27. КОСТОМАРОВ Н.И. Ук. соч., с. 232. 28. СМИРНОВ М.И. Ук. соч., с. 133. УМЦ СыктГУ разделы персонализация карта утюг купить аудиоплееры рассылка бордюр обоев купить мобильник сборщик долг